Plan de negocios para la creación de un restaurante de almuerzos ejecutivos saludables en el centro corporativo Ekopark de Quito

Abstract

Hoy en día los hábitos y tendencias de los diferentes estilos de vida se adaptan a las necesidades de un mundo cambiante que obligan a las personas a buscar productos y servicios que satisfagan dichas necesidades como; la alimentación, salud, bienestar. Cada vez existen más personas en el Ecuador que prefieren seguir un estilo de vida saludable e intentan integrarlo en su vida cotidiana. Los modelos de negocio presentan también planes estratégicos que siguen objetivos para crear empresas que atiendan las nuevas necesidades de los clientes, mismas que abren las puertas a nuevas inversiones y emprendimientos que involucran el desarrollo económico, social y ambiental. El plan de negocios que se presenta en este documento, es un restaurante de almuerzos ejecutivos saludables en el Centro de Negocios Ekopark de la ciudad de Quito. El proyecto se enfoca en satisfacer la necesidad de alimentación de las personas del sector, en el cual existe la presencia de establecimientos alimenticios con diferentes propuestas de comida como cafetería, menús internacionales y comida rápida saludable. El restaurante del proyecto ofrece específicamente almuerzos saludables. La ventaja de ubicar el restaurante en Ekopark, es la presencia de casi 5000 ejecutivos que trabajan en el lugar. Además, la infraestructura moderna y eco amigable, permiten al restaurante manejar procesos sustentables lo cual es un beneficio para toda la comunidad. El estudio de mercado del proyecto brinda un panorama claro de los clientes meta, lo cual permite realizar una proyección financiera con resultados positivos, mismos que incentivan a los inversionistas a participar en este plan de negocios. Se presentan estrategias empresariales innovadoras para la operación de restaurantes y para el uso de tecnologías en los negocios