Planteamiento de una idea de negocio de un outsourcing de servicios para pequeñas y medias empresas de restauración en la ciudad de Quito

Abstract

En el desarrollo de este proyecto de titulación, la visión estratégica primaria es de, ayudar a la estructuración de costos en el mercado de alimentos y bebidas del marco económico del emprendimiento en el Ecuador y específicamente en Quito, conocido como MIPYMES. La importancia del control de costos en empresas de restauración y su impacto sobre la fijación de precios para el desarrollo de beneficios económicos, son los factores justificantes para el progreso del modelo de negocio, donde tras haber analizado a los actores de la industria de alimentos y bebidas en Quito con una encuesta, ha sido posible obtener resultados favorables para la creación de un servicio de outsourcing. Además de presentar un sistema de estrategias enfocadas a los segmentos de mercado como la penetración de mercado. El uso de la metodología Food Cost como factor determinante en la cadena de valor, es la iniciativa de la propuesta y con la inclusión del análisis externo e interno de los entornos empresariales del mercado de consultorías de servicios administrativos, ha sido posible concluir en la factibilidad del servicio sobre unas barreras de entrada medias. Consecuentemente, el posicionamiento de la empresa y el uso de estrategias de mercado conservadoras, determinaron que el outsourcing de servicios administrativos puede ingresar al tejido económico actual de las empresas de restauración en Quito, Ecuador, además de impulsar una visión estratégica sobre la importancia del control de costos y su uso en las organizaciones.