Plan de negocios para la producción y comercialización de Salsas y aderezos gourmet en Quito

Abstract

Durante el presente plan de negocios, se pretende analizar la factibilidad de la implementación de la comercialización de Chimichurri y Fondo, Caldo básico como primer paso en la preparación de platos profesionales, en la ciudad de Quito, teniendo dentro de sus fortalezas una formulación que no incluye químicos y contando con socios estratégicos para la maquila de su fabricación y la distribución de los mismos, la filosofía que sigue el presente proyecto es la de start up que permitirá evaluar al proyecto con una inversión mínima. Para la elaboración de los productos, se ha realizado una investigación que permitió determinar que, en efecto, una formulación que no incluya químicos es apreciada por los posibles clientes y que estarían dispuestos a pagar un valor diferenciado para tener un producto con esas características. El potencial de los productos resulta muy interesante, ya que uno de ellos, el Fondo, no presente mayor competencia para el segmento de mercado para el cual está diseñado, Restaurantes gourmet. Esto permite proyectar ventas que aseguran el cumplimiento de objetivos financieros que determinan su viabilidad, los resultados de VAN, TIR, WACC, CAPM y Punto de Equilibrio fueron financieramente favorables en su totalidad. Todos estos antecedentes, brindan la apertura para desarrollar el proyecto actual y realizar un análisis a futuro del mismo a una escala mayor en el cual se pueda incluso incluir la producción en lugar del maquilado.