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Tipo de material : bachelorThesis
Título : Evaluación de alternativas tecnológicas para el control de Botrytis sp. en el fruto de mora de castilla (rubus glaucus) en Nono, Pichincha
Autor : Acosta Ruales, Martin Jamed
Tutor : Vásquez Castillo, Wilson Arturo
Palabras clave : DESARROLLO TECNOLÓGICO;CONTROL DE ALIMENTOS;CULTIVOS ALIMENTICIOS;MORA;PARROQUIA NONO-QUITO
Fecha de publicación : 2019
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2019
Citación : Acosta Ruales, M. J. (2019). Evaluación de alternativas tecnológicas para el control de Botrytis sp. en el fruto de mora de castilla (rubus glaucus) en Nono, Pichincha (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito.
Resumen : El cultivo de mora de Castilla tiene una gran importancia a nivel nacional e internacional. Dentro del Ecuador la superficie cultivada es de aproximadamente 5 247 ha. Este cultivo representa una gran responsabilidad para los agricultores, debido a la implementación de nuevas prácticas culturales para reducir el uso de productos sintéticos. El presente estudio se realizó en la granja experimental de la Universidad de las Américas, ubicada en la parroquia de Nono, cantón Quito. Ubicada a 2720 m.s.n.m con temperatura promedio de 14 grados centígrados. La investigación se realizó en plantas de mora de castilla de 4 años en campo abierto. Con este precedente, el estudio pretende evaluar el efecto de la aplicación de diferentes alternativas tecnológicas para el control de Botrytis sp. En el fruto de mora. Los productos aplicados fueron: un sintético (carbendazim-Carbenpac), dos biológicos (metabolitos bacterianos-Bioseb Organics, Trichoderma spp. - Trichomix), un orgánico (extracto de mirtáceas-Iridium) y un control (silwet más agua). Las aplicaciones se realizaron cada 15 días para el producto sintético y cada 8 días los biológicos, orgánicos y el testigo. Se utilizó un diseño DBCA con 3 repeticiones con un total de 10 unidades experimentales Las variables que se midieron fueron: incidencia (por ciento), rendimiento (g/parcela), peso (g), diámetro polar (mm) y ecuatorial (mm), firmeza (N), solidos solubles totales (Brix), acidez (por ciento ácido cítrico) y pH (log H más). El análisis estadístico se realizó utilizando el programa estadístico Infostat y la prueba de separación de medias con Tukey al 5 por ciento. A través del análisis de incidencia semanal se identificó que los productos Carbenpac (Carbendazim), Trichomix (Trichoderma spp.) e Iridium (extracto mirtáceas) controlaron Botrytis sp. En el fruto de mora de castilla. Es importante resaltar que el período de evaluación fue seco (junio-septiembre) y en noviembre empezaron las precipitaciones. Las alternativas tecnológicas que se aplicaron no afectaron las propiedades fisicoquímicas del fruto de mora de Castilla.
Descripción : The mora de Castilla (Rubus glaucus) crop is of great importance at a national and international level; within Ecuador the cultivated area is approximately of 5 247 ha. This crop represents a huge responsibility for farmers due to the implementation of new cultural practices used to reduce the use of synthetic products. The present study was carried out at the experimental farm of Universidad de las Américas, located in the parish of Nono, Quito, located at 2720 meters above the sea level with an average temperature of 14 degrees Celsius. The investigation was executed in a 4-year-old open pit of blackberry plants. The study pretends to evaluate the effect of different technological alternatives for the control of Botrytis sp. on the crop of mora de castilla. The products applied were: one synthetic (carbendazim-Carbenpac), two biological (bacterial metabolites- Bioseb Organics, Trichoderma spp.-Trichomix), one organic (mirtaceae extract- Iridium) and a control (silwet plus water). The applications were carried out every 15 days for the synthetic product and every 8 days for the biologicals, organic and the control. A randomized complete block design (RCBD) was used with 3 repetitions and a total of 10 experimental units. The studied variables were: botrytis incidence (percent), yield (g/plot), weight (g), polar and equatorial diameter (mm), firmness (N), total soluble solids (Brix), titratable acidity (percent citric acid) and pH (log H plus). The data analysis was done using Infostat (student version) and Tukey test at 5 percent. Through a weekly incidence analysis, it was possibly to identify that the products such as Carbenpac (Carbendazim), Trichomix (Trichoderma spp.) and Iridium (mirtaceae extract) had a control in the incidence of Botrytis sp. in the fruit of mora de Castilla. It is very important to highlight that the evaluation was done in the dry period (june-september) and in November precipitations began. The technological alternatives that were applied did not affect the physical-chemical properties of mora de Castilla.
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/10940
Aparece en las colecciones: Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos

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