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Tipo de material : bachelorThesis
Título : Optimización de procesos de formulación de bacillus subtilis por atomización y liofilización
Autor : Morales Barroso, Andrea Estefanía
Silva Velarde, Roberto Gabriel
Tutor : Yánez Mendizábal, Viviana del Rocío
Palabras clave : PROCESAMIENTO;LIOFILIZACIÓN;ATOMIZACIÓN;ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO;BACILLUS SUBTILIS
Fecha de publicación : 2019
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2019
Citación : Morales Barroso, A. E.; Silva Velarde, R. G. (2019). Optimización de procesos de formulación de bacillus subtilis por atomización y liofilización (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito
Resumen : Investigaciones previas con la bacteria Bacillus subtilis aislado Ctpx S2-1 han demostrado su eficacia para controlar o reducir la antracnosis de chocho Andino (Lupinus mutabilis Sweet) causada por Colletotrichum acutatum durante las fases de campo y en las semillas almacenadas en poscosecha. Paralelamente, estudios preliminares dirigidos a optimizar la producción de esta bacteria en medios de bajo costo y escala laboratorio han sido conducidos con el fin de desarrollar un biopesticida que sirva como alternativa eficiente a los tratamientos químicos usados para el control de la antracnosis del chocho. Sobre esta base, el objetivo del presente trabajo fue optimizar los procesos de formulación de Bacillus subtilis Ctpx S2-1 por atomización y liofilización a escala de laboratorio. Para esto, primero se cuantificaron las concentraciones de células totales y endosporas producidas por la bacteria en medio de bajo costo elaborado a base de almidón de maíz y proteína de soya estudiada en investigaciones previas. Posteriormente, se realizó un estudio de los mejores portadores que mantengan la viabilidad de la bacteria como MgSO4 10%, MgSO4 20%, leche descremada 10% y MgSO4 10% + leche descremada 10%, los cuales fueron antes y después de la formulación por atomización y liofilización. Finalmente, se comparó la influencia del proceso de secado por atomización y liofilización en los porcentajes de supervivencia de la bacteria (viabilidad de células totales y endosporas en UFC mL-1), recuperación de polvo seco y humedad relativa de los productos formulados. Los resultados de las concentraciones de la bacteria en los diferentes portadores, antes de la formulación, fluctuaron entre 7.8 y 8.2 log UFC mL-1 lo que demuestra que estos no afectan a la supervivencia de la bacteria antes de formular. Luego del proceso de formulación (liofilización y atomización) las concentraciones de bacteria fueron de 7.2 y 7.8 log UFC g-1 respectivamente. Estos datos demuestran que no existen diferencias significativas entre ambos métodos de formulación (disminución del 0.6 log UFC). En cuanto a los portadores para ambos métodos los porcentajes de recuperación estuvieron entre el 15 al 22 % y los contenidos de humedad entre 15 y 21 % sin diferencias significativas. En base a estos resultados la atomización comparada con liofilización puede ser utilizada como proceso de formulación eficiente para B. subtilis Ctpx S2-1, estudiando otras variedades y concentraciones de portadores que permitan optimizar la supervivencia, así como la recuperación de los productos y bajar la humedad relativa
Descripción : Previous researches with the bacteria Bacillus subtilis isolated Cptx S2-1 have shown their effectiveness to control or reduce the anthracnose of Andean chocho (Lupinus mutabilis Sweet) caused by Colletotrichum acutatum during the field phases and in the stored seeds in postharvest. At the same time, preliminary studies directed to optimize the production of this bacteria in low cost mean and laboratory scale have been led with the purpose of developing a bio pesticide that serves as an efficient alternative to the chemical treatments used to control the anthracnose of chocho. Based on this, the objective of the present work was to optimize the formulation processes of Bacillus subtilis Ctpx S2-1 by spray drying and freeze drying on a laboratory scale. For this purpose, the concentrations of total cells and endospores produced by the bacteria in a low cost mean and based on corn starch and soy protein studied in previous researches were quantified first. Afterwards, a stuy of the best carriers that maintain the viability of the bacteria was made, as 10% MgSO4, 20% MgSO4, 10% skim milk and 10% MgSO4 + 10% skim milk, which were before and after of the formulation by spray drying and freeze drying. Finally, the influence of the drying process by spray drying and freeze drying on bacterial survival percentages (viability of total cells and endospores in UFC mL-1), recovery of dry powder and relative humidity of formulated products was compared. The concentration bacteria results of the different carriers, fluctuated between 7.8 and 8.2 log UFC mL-1 before the formulation, which demonstrates that these carriers do not affect the survival of the bacteria before formulating. After the formulation process (spray drying and freeze drying) the bacteria concentration were 7.2 and 7.8 log UFC g-1 respectively. This data determines that there are not significant differences between both formulation methods (decrease of 0.6 log UFC). Regarding the carrie the moisture content between 15 and 21% without significant differences. Based on these results, the spray drying compare with the freeze drying can be used as an efficient formulation process for B. subtilis Ctpx S2-1, studying other varieties of carrier concentrations that allow optimize the survival, just like products recovery and low the relative moisture
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/10881
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