Plan de negocio para la creación de un bar temático con bebidas tradicionales del Ecuador en el sector A del barrio La Mariscal, Quito-Ecuador

Abstract

El presente trabajo de titulación consiste en la creación de un bar temático en el sector A de La Mariscal, que tiene como finalidad vincular las bebidas tradicionales del Ecuador con la cultura y el arte. De modo que, se plantea objetivos de; planeación estratégica, estrategias de marketing, plan operativo y evaluación financiera. En consecuencia, se aplicó el enfoque de investigación cualitativa; con el método de entrevistas a expertos y cuantitativa; con el método de encuestas aleatorias. En la planeación estratégica se plantea los objetivos empresariales en cuanto al posicionamiento, inversión, ingresos y egresos. También se determina; la estrategia genérica de diferenciación, la razón social del negocio que es una compañía limitada, el análisis del macro entorno y micro entorno del establecimiento. De forma que se detalla las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. Con relación a las estrategias de marketing, se determina la imagen corporativa creando el logo y el slogan del establecimiento. También se determina la carta, la cual está enfocada a productos tradicionales del Ecuador, con un servicio innovador y atractivo para el cliente. Los que serán distribuidos por los canales directos e indirectos, con estrategia de promoción push que trata de atraer nuevos clientes con un producto nuevo en el mercado, aplicando las estrategias tácticas de promoción en; página web, redes sociales, boca a boca y sitios web. En cuanto al plan operativo se llegó a determinar; la ubicación que está en la zona rosa de Quito; en las calles Diego de Almagro y José Calama, En un local de 300,30 metros cuadrados, con capacidad para 80 personas, en un horario de atención de martes a sábados, siendo los días jueves y viernes horario partido. Por último, la evaluación financiera, detalla la inversión inicial de 53.558 dólares que se compone de; activos fijos, capital de trabajo y gastos pre operacionales. Mediante el estado de pérdidas y ganancias se determinó que el negocio es viable debido a que los resultados dieron positivos de la TIR 47 por ciento y el VAN 83.777 dólares.