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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2021	Análisis de la aceptación de una bebida caliente a de partir pitahaya (Selenicereus sp) y jengibre (Zingiber officinale) deshidratados	Beltrán Vega, Gabriela Stefania; Medina Rodríguez, Katty Lorena
	2021	Incidencia de fumonisinas B1 y B2 en balanceados para pollos de marcas más comerciales en el país	Bermeo Albuja, Fherick Edmundo
	2018	Diseño de un sistema HACCP en planta de procesamiento de café en la finca La Estancia de Pancho ubicada en Nanegalito	Barriga Paredes, Francisco Javier
	2019	Análisis comparativo del efecto del extracto natural de eneldo y té verde sobre la estabilidad oxidativa entre carne de res y carne de pollo	Aguilar Barriga, Pablo Renán
	2018	Estudio de la incidencia de dos tipos de empaques primarios en el tiempo de vida útil de un snack cárnico tipo beef jerky	Jarrín Moreira, Liz Estefany
	2018	Estudio comparativo de las etiquetas nutricionales de alimentos procesados tipo semáforo y "5-Color Nutrition Label" en la ciudad de Quito	Silva Pallo, Ana María
	2018	Elaboración de una bebida alcohólica a partir de suero de leche dulce proveniente de queso fresco y mora (rubus glaucus benth)	Puente Moncayo, Santiago Daniel
	2021	Implementación de buenas prácticas de manufactura en el proceso de recepción de materias primas en el catering simple Food Services de la ciudad de Quito	Ortega Moncayo, Santiago José
	2018	Diseño de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria basada en programas de pre-requisitos para una empresa de dulces tradicionales	Obando Revelo, Geovanny del Carmen
	2018	Diseño de un sistema de gestión de calidad para los procesos realizados en el taller de lácteos de la ESPAM MFL	Vélez Chávez, Mariuxy Yessenia