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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2021	Análisis del contenido de compuestos funcionales (fibra, omega 3 y probióticos) de una bebida fermentada de lactosuero con sábila y chía	Santos Chuñir, Karina Michelle
	2021	Estudio de mercado para un futuro lanzamiento de un nuevo snack a base de arveja, enfocado a la población de Cumbaya	Maldonado Basantes, Sidney Alejandra; Procel Parra, Carlos Andrés
	2021	Crecimiento y reproducción del pez en la costa ecuatoriana	Rosales Lalama, María Alejandra
	2021	Evaluación del efecto de goma xanthan y carboximetilcelulosa (CMC) en la textura de un pan cosido elaborado con almidón de yuca (Manihot Esculenta)	Pilatuña López, Ingrid Milena
	2021	Evaluación del contenido nutricional y microbiológico de una barra alimenticia elaborada a base de quinua tostada, amaranto pop y mashua en polvo	Pumisacho Ocaña, Victoria Sheila
	2021	Desarrollo de una bebida a base de panela con adición de vitamina C	Castillo Páez, Mishel Alejandra
	2021	Identificación de gustos y preferencias del mercado objetivo para el yogur griego	Negrete Ontaneda, Tanya; Rivera Ashqui, Roberto Carlos
	2021	Mejoramiento de procesos en una línea de producción de ceras para productos cosméticos	Morocho Pangul, Shirley Fernanda
	2021	Análisis del efecto de las semillas de chia en la composición de un helado a base de pulpa de maracuyá y trozos de mango mediante el estudio de las caracteristicas sensoriales, fisicoquímicas y bromatológicas	Amaguaña Pacheco, Dennis Ivonne; López Morales, Lizbeth Nathaly
	2021	Estudio de mercado para el posicionamiento del producto miel de caña en la cuidad de Riobamba	Rentería Chimbo, Alejandra Elizabeth