Propuesta de optimización del manejo de la cadena de suministro de materia prima y gestión de inventarios en la empresa Disprofood

Abstract

El contenido de este proyecto de titulación da a conocer el escenario actual de la empresa Disprofood con un estudio profundo de sus características para comprender las variables internas y externas que enfrenta y generar estrategias ajustadas a la realidad de la empresa. Iniciamos con los antecedentes generales de la empresa en donde se genera un análisis de la industria, de la empresa y macroentorno con datos selectos que nos dan visibilidad de las oportunidades y retos acorde a la tendencia y organización de la sociedad. El proyecto estratégico comprende el análisis de las fuerzas externas e internas de la industria lo cual permite ampliar estrategias ajustadas a la realidad de la empresa y del entorno en el que se desenvuelve. El marco teórico desarrollado en el trabajo de titulación nos permite reforzar el contenido académico estudiado durante el programa de maestría principalmente los conceptos que se aplicaron en los capítulos 3 y 4 correspondientes al análisis de la situación actual técnica y financiera de la empresa y propuesta de mejora respectivamente. Se ha desarrollado observación minuciosa de la situación de la empresa y el impacto actual financiero, en este análisis se han detectado elementos que influyen negativamente en la cadena de abastecimiento para los cuales se han desarrollado propuestas de mejora relacionadas a la gerencia de operaciones, producción y calidad de acuerdo a la realidad de la empresa, las estrategias desarrolladas se ajustan a la capacidad actual de la empresa, también se enfoca el estudio en las actividades necesarias para el manejo óptimo de inventario y producción enfocado a que el servicio al cliente sea de calidad. Finalmente, se cuantifican los resultados de las propuestas de mejora y se ha desarrollado esquemas financieros que contienen información de Proyección de Ventas, Costos y Gastos, VAN y TIR.