DSpace Colección :http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/104652024-03-29T14:09:18Z2024-03-29T14:09:18ZEvaluación de la efectividad del uso de cannabis medicinal (CBD) en un snack tipo galleta que permita reducir niveles de ansiedad y fobias en mascotasRamírez Sánchez, Darío Omarhttp://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/146202023-03-24T15:29:48Z2022-01-01T00:00:00ZTítulo : Evaluación de la efectividad del uso de cannabis medicinal (CBD) en un snack tipo galleta que permita reducir niveles de ansiedad y fobias en mascotas
Autor : Ramírez Sánchez, Darío Omar
Resumen : Evaluar la efectividad de la acción medicinal del CBD en un snack para mascotas libre de THC, con el objetivo de prevenir las fobias, hiperactividad y la ansiedad desencadenada por diferentes factores en mascotas de compañía; separación del dueño, vejez, temor a ruidos ocasionados por truenos, relámpagos y fuegos artificiales. Se realizó el estudio de validación de la concentración del CBD y palatable en alimentos para mascotas. Luego, se elaboró un snack para perros tipo galleta, trabajando con 2 distintas dosis de CBD y variando la palatabilidad del producto a 2 concentraciones. Se verifica la interacción de las variables y la aceptación del snack por parte de los canes, realizando afectivas pruebas en campo. Se concluye que gracias al uso medicinal del CBD, es posible disminuir los niveles de ansiedad y fobias en mascotas; previene la agresividad, brindando un mejor estilo de vida a las mascotas y a sus dueños. Además, se deduce que la raza es la variable que más influye en los resultados, evaluados estadísticamente.2022-01-01T00:00:00ZEstudio de factibilidad de cultivo de cannabis en la parroquia Rosa Zarate cantón Quinindé provincia de EsmeraldasNuñez Valverde, Saskia AmazonaReyna Achi, Carlos Enriquehttp://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/143712023-01-13T23:54:16Z2022-01-01T00:00:00ZTítulo : Estudio de factibilidad de cultivo de cannabis en la parroquia Rosa Zarate cantón Quinindé provincia de Esmeraldas
Autor : Nuñez Valverde, Saskia Amazona; Reyna Achi, Carlos Enrique
Resumen : El presente proyecto planteo como objetivo analizar la factibilidad de cultivar Cannabis medicinal en la parroquia Rosa Zarate en el cantón Quininde en la provincia de Esmeraldas. Se determinó y comparó el valor presente neto; VPN, tasa de índice de retorno; TIR, el índice de rentabilidad o razón beneficio/costo y el tiempo de recuperación de la inversión o Payback entre el cultivo al exterior e interior. Los resultados obtenidos consideran que el cultivo al interior es el más factible.
Descripción : The objective of this project is to analyze the feasibility of growing cannabis plants for use medicinal in Quininde, Esmeraldas. The study gets the Net Present Value; NPV, Rate of Return Index; IRR, the profitability index or benefit/cost ratio and investment Payback time to determinate and compared between outdoor and indoor cultivation cannabis. At the end of this project, the results show the indoor cultivation is the most feasibility.2022-01-01T00:00:00ZEvaluación de la aceptabilidad de un producto deshidratado a base del arándano de segunda categoría y a los excedentes de producciónYupangui Cushicondor, Isabel Cristinahttp://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/143702023-01-13T19:09:28Z2022-01-01T00:00:00ZTítulo : Evaluación de la aceptabilidad de un producto deshidratado a base del arándano de segunda categoría y a los excedentes de producción
Autor : Yupangui Cushicondor, Isabel Cristina
Resumen : Se realizó el presente proyecto con propósito de evaluar la aceptabilidad de un producto deshidratado a base de arándano; Vaccinium corymbosum L, para identificar el mejor tratamiento y brindar el valor agregado al arándano de segunda categoría y excedentes de producción que actualmente dispone la empresa ECUABLUE BERRIES DEL ECUADOR. Una vez verificada la ausencia de agua después del proceso de limpieza y desinfección, se preparó muestras de 150 gramos, y las mismas fueron tratadas con el método de liofilización y deshidratación. Para el proceso de liofilización se planteó dos tratamientos, variando la presión y manteniendo el tiempo de operación. Para el proceso de deshidratación se utilizó dos temperaturas y diferentes tiempos de operación. Se realizó la estimación sensorial afectiva con el fin de fijar la aceptabilidad de los tratamientos. En la información resultante de análisis sensorial se puede observar que el T3: Liofilizado 2; presión 22 Pa, 50 horas tiene disconformidades significativas con relación a los restantes tratamientos en cuanto a textura de; 5,21 más/menos 1,87, color; 5,41 más/menos 1,73, aroma; 5,51 más/menos 1,46. Mientras que el que obtuvo mayor calificación en 5 de 6 variables evaluadas es el T4; Liofilizado 1; presión 16,865 Pa, 50 horas en cuanto a textura, 6,03 más/menos 1,74, color; 6,69 más/menos 1,43, aroma; 6,05 más/menos 1,30, apariencia; 6,13 más/menos 1,51 y aceptación en general; 6,16 más/menos 1,45, por lo tanto, se puede afirmar que es el tratamiento con mayor aceptación por los participantes. Seguido en puntuación por el T1; Secado por convección 1, textura; 5,97 más/menos 1,81, sabor; 6,03 más/menos 2,03, color; 6,00 más/menos 1,83, aroma; 5,87 más/menos 1,44, apariencia; 5,62 más/menos 1,79 y aceptación en general; 5,62 más/menos 1,79.
Descripción : This project was carried out with the purpose of evaluating the acceptability of a dehydrated product based on blueberries; Vaccinium corymbosum L, to identify the best treatment and provide added value to second class blueberries and surplus production currently available to the company ECUABLUE. BERRIES FROM ECUADOR. Once the absence of water was verified after the cleaning and disinfection process, 150 gram samples were prepared, and they were treated with the lyophilization and dehydration method. For the lyophilization process, two treatments were proposed, varying the pressure and maintaining the operation time. Two temperatures and different operating times were used for the dehydration process. Affective sensory estimation was carried out in order to establish the acceptability of the treatments. In the information resulting from sensory analysis, it can be seen that T3; Lyophilized 2; pressure 22 Pa, 50 hours has significant non-conformities in relation to the other treatments in terms of texture; 5.21 more/less 1.87, color; 5 .41 more/less 1.73, aroma 5.51 more/less 1.46. While the one that obtained the highest rating in 5 of 6 variables evaluated is T4; Lyophilized 1 pressure 16.865 Pa, 50 hours in terms of texture; 6.03 more/less 1.74, color; 6.69 more/less 1.43, aroma 6.05 more/less 1.30, appearance; 6.13 more/less 1.51 and general acceptance 6.16 more/less 1.45, therefore, it can be stated that it is the treatment with the highest acceptance by the participants. Followed in score by T1; Convection drying 1, texture; 5.97 more/less 1.81, flavor; 6.03 more/less 2.03, color; 6.00 more/less 1.83, aroma; 5.87 more/less 1.44, appearance; 5.62 more/less 1.79 and general acceptance; 5.62 more/less 1.79.2022-01-01T00:00:00Z¨Estudio de la influencia de la temperatura y el tiempo de exposición del jarabe con extracto de Guayusa (ilex guayusa) sobre su concentración de cafeína para la elaboración de barras de cereales con la adición de cacao blanco (Theobroma bicolor) y Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) y la aceptación del producto¨Guerrero Ponce, Santiago AlexanderVillafuerte Mayorga, Patricia Magdalenahttp://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/143692023-01-13T18:31:17Z2022-01-01T00:00:00ZTítulo : ¨Estudio de la influencia de la temperatura y el tiempo de exposición del jarabe con extracto de Guayusa (ilex guayusa) sobre su concentración de cafeína para la elaboración de barras de cereales con la adición de cacao blanco (Theobroma bicolor) y Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) y la aceptación del producto¨
Autor : Guerrero Ponce, Santiago Alexander; Villafuerte Mayorga, Patricia Magdalena
Resumen : En el presente trabajo de investigación se realizó un estudio de la influencia de la temperatura y el tiempo de exposición del jarabe con extracto de Guayusa; Ilex guayusa sobre su concentración de cafeína para la elaboración de barras de cereales con la adición de cacao blanco; Theobroma bicolor y sacha inchi; Plukenetia volubilis L. debido a que la temperatura alta es un parámetro dentro de la producción del jarabe que se usa en el producto final. Así mismo se determinó la aceptación de la combinación de frutos secos amazónicos dentro de la barra. Se utilizó una metodología estadística donde se emplearon los resultados de análisis de laboratorio para definir si tienen relevancia las interacciones de los factores en los diferentes tratamientos. También se realizó un análisis sensorial para determinar aceptabilidad de las diferentes combinaciones llegando así a obtener la fórmula definitiva de las barras para proponer a la asociación Wiñak de la provincia del Napo.
Descripción : In the present research work, a study was carried out on the influence of the temperature and exposure time of the syrup with Guayusa extract; Ilex guayusa on its caffeine concentration for the preparation of cereal bars with the addition of white cocoa; Theobroma bicolor and sacha inchi; Plukenetia volubilis L. because high temperature is a parameter in the production of the syrup used in the final product. Likewise, the acceptance of the combination of Amazonian dried fruits within the bar was determined. A statistical methodology was used where the result of laboratory analyzes was used to define if the interactions of the factors in the different treatments were relevant. A sensory analysis was also carried out to determine the acceptability of the different combinations, thus obtaining the definitive formula of the bars to propose to the Wiñak association of the Napo province.2022-01-01T00:00:00Z