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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2018 | Plan de negocios para la creación de una cafetería vegana en Cumbayá | Salvador Yanouch, Daniela Miroslava |
| 2020 | Plan de negocios para la creación de una cafetería – restaurante deportiva representativa del rugby en la ciudad de Quito | Suárez Aldás, Benjamín |
 | 2014 | Plan de negocios para la creación de una cafetería-pastelería para diabéticos en la ciudad de Quito-Ecuador | Moscoso Delgado, Carlos Andrés; Jiménez Mendoza, Edwin Andrés |
 | 2014 | Plan de negocios para la creación de una heladería–cafetería en la parroquia de Nayón | Sotalín Chanchay, Sandy Carolina |
 | 2014 | Plan de negocios para la implantación de una cafetería estilo colonial en la ciudad de Riobamba | Mejía Gallegos, Dianne Michelle |
| 2018 | Plan de negocios para la implementación de una cafetería estilo coffee shop al norte de Quito con ingreso de mascotas (perros y gatos) | Landázuri Pantoja, Verónica Cristina |
| 2002 | Planeación y desarrollo de campaña publicitaria para cafetería restaurant Stop | Mesa Jaramillo, María Magdalena; Ramos Vergara, Paula Andrea |
 | 2017 | Propuesta de mejora de calidad en el área de producción y cocina para la cafetería "La Castellana" en la ciudad de Quito | Ruilova Pérez, Daniel Alejandro |
| 2018 | Propuesta de mejora de calidad en el área de servicio de la cafetería Café Chapineros, Quito | Guerrero Salazar, Nicole Jaely |
 | 2017 | Propuesta de mejora de calidad en el área de servicio para La Andaluza de la Sierra, en la ciudad de Riobamba | Cárdenas Moreno, Luis Felipe |
| 2014 | Propuesta de plan de negocio para la creación de una cafetería en la ciudad de Quito para diabéticos y personas que deseen cuidar su salud | Liger Borja, María Fernanda |
 | 2014 | Propuesta de plan de negocios para la implementación de una cafetería con biblioteca en el Valle de Cumbayá | Salazar Rosero, Paula |
 | 2017 | Propuesta de readecuación y cambio de uso del edificio Giralda Plaza para la aplicación de un museo–cafetería taurino en la ciudad de Riobamba | Durán Álvarez, Katherine Viviana |
 | 2002 | Proyecto de diseño arquitectónico interior de los espacios comerciales de la empresa "Coffee In Express" | Santillán Plata, Nadya Alexandra |
| 2009 | Proyecto para la creación de un negocio gastronómico Los Envueltos | Mena Salgado, Gabriel David |
| 2020 | Readecuación del restaurante Lucía Italia en biblioteca café | Garzón Salazar, María José |
| 2020 | Rediseño interiorista de la cafetería y lobby del hotel Atos con área de entretenimiento para jóvenes | Espinosa Espinosa, Kelly Nicole |
| 2015 | Remodelación de una vivienda unifamiliar a un “Coffee Shop-Barista Lab” | Lanas Palacios, Stefanie |
| 2020 | Remodelación y creación de una línea de marca para la pastelería – heladería – cafetería “San Honore” | Rodríguez Díaz, Priscila |
| 2018 | Remodelación y readecuación de una casa patrimonial para un workshop-café en el cantón Alausí | Armendáriz Díaz, Stephany Carolina |
