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Repositorio Digital Universidad De Las Américas
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Título
Autor(es)
2020
Desarrollo de un producto lácteo con concentrado de suero de leche
Anzola Bautista, Nicolás
2020
Desarrollo de una bebida a base de suero de leche concentrado para personas con requerimientos proteicos
Amador Avilés, Ivonne Mikaela
2017
Diseño de un método de manejo de suero de leche adaptado a las empresas queseras como alternativa para su posterior industrialización
Ayala Palacios, Manuel Alejandro
2020
Elaboración de un biopolímero para uso agroindustrial a partir de suero de leche
Espinoza Pérez, Gabriel Armando
2018
Elaboración de una bebida alcohólica a partir de suero de leche dulce proveniente de queso fresco y mora (rubus glaucus benth)
Puente Moncayo, Santiago Daniel
2022
Evaluación de la aceptabilidad de un pan de harina de quinua libre de gluten con adición de proteína de suero de leche
García Barriga, Geomara Gissela
2019
Plan de negocios para la producción y comercialización de alimentos funcionales a base de suero de leche para niños de hasta 9 años con deficiencias nutricionales en la ciudad de Quito
Pozo Salas, Erick Jordán